專利名稱：以烏賊內(nèi)臟為主要原料的養(yǎng)魚用飼料添加劑及其制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種養(yǎng)魚用飼料添加劑及其制造方法，所述養(yǎng)魚用飼料添加劑以烏賊內(nèi)臟為主要原料，應(yīng)用于海水水面養(yǎng)魚，特別是添加到蝦飼料中時，不僅使?fàn)I養(yǎng)素達(dá)到均衡，還能供給蝦成長所需的高能量和氨基酸，而且在蝦脫皮過程中供給適量的膽固醇以促進(jìn)蝦成長。
背景技術(shù)：
以前，烏賊內(nèi)臟主要經(jīng)過以下加工工藝而廣泛應(yīng)用于蝦類、魚類的飼料添加劑。
即，將收集的烏賊內(nèi)臟放在鐵制釜中，用蒸汽加熱到120℃以上，煮沸約3小時以上，使水分蒸發(fā)，通過濃縮而加熱分離脂肪部分，提取其作為烏賊肝油，剩余的糊狀物稱作烏賊肝糊(squid liver paste)，其成分組成為水分30～40％、灰分8～10％、脂肪8～10％、粗蛋白質(zhì)35～40％。
在這樣制造的烏賊肝糊中混合粉末狀大豆粕并干燥，將其粉碎加工成粉末狀物，稱為烏賊肝粉(squid liver powder)，用作飼料添加劑，其配合成分為烏賊肝糊50％、大豆粕粉末50％。
但是，由于在制造過程中用高溫加熱烏賊內(nèi)臟，這樣得到的已有的產(chǎn)品有如下問題(a)在加熱過程中由于使水分蒸發(fā)分離脂肪，產(chǎn)品的收率降到40～45％，收益性極度降低。
(b)由于對烏賊內(nèi)臟中的某些粗蛋白質(zhì)和粗脂肪進(jìn)行加熱濃縮分離，脂肪的酸值增高，因而脂質(zhì)變成過氧化脂肪酸，帶有毒性，導(dǎo)致質(zhì)量下降。
(c)烏賊內(nèi)臟中含有豐富的不飽和脂肪酸(ω-3)，有助于生物的生育。特別是富含蝦類的生育、成長、脫皮所必需的膽固醇，而加熱濃縮過程中該成分驟減。
(d)烏賊內(nèi)臟有一種特別是蝦類(甲殼類)嗜好的特有的氣味，而加熱濃縮過程中該成分驟減。
(e)生產(chǎn)過程甚為復(fù)雜，需要高額的設(shè)施費投資，因而消耗大量的時間和費用，生產(chǎn)成本增加。
如上所述，以烏賊內(nèi)臟為主要原料制造的以前的飼料添加劑，由于加熱濃縮過程中產(chǎn)生的大量問題而不適于養(yǎng)魚，特別是不適于蝦的快速成長。

發(fā)明內(nèi)容
鑒于上述以前的狀況，本發(fā)明的目的是提供一種養(yǎng)魚用飼料添加劑及其制造方法，所述養(yǎng)魚用飼料添加劑是將沒有加熱濃縮的新鮮烏賊內(nèi)臟原料，通過自然發(fā)酵，或利用發(fā)酵促進(jìn)劑進(jìn)行酶分解，烏賊內(nèi)臟中原本含有的氨基酸之一，牛磺酸等對生物的生育有效的成分保持原樣不失活，而且脂肪成分也不加熱提取，不產(chǎn)生酸敗，特別是蝦類的生育脫皮必需的不飽和脂肪酸及特有的氣味仍保持原樣，且以原料計，生產(chǎn)收率達(dá)95～98％，從經(jīng)濟(jì)方面考慮也非常經(jīng)濟(jì)。
為解決上述問題，本發(fā)明的養(yǎng)魚用飼料添加劑的制造方法的特征在于通過將沒有加熱濃縮的新鮮烏賊內(nèi)臟在一定溫度下自然發(fā)酵，或用在復(fù)合果汁或糖蜜中培養(yǎng)繁殖的復(fù)合乳酸菌作為發(fā)酵促進(jìn)劑進(jìn)行酶發(fā)酵，而使分解烏賊內(nèi)臟中含有的高級蛋白質(zhì)得到的氨基酸和不飽和脂肪酸大量殘存，其具體由以下(1)～(9)的發(fā)明構(gòu)成。
(1)通過將洗凈雜細(xì)菌的烏賊內(nèi)臟自然發(fā)酵而制造養(yǎng)魚用飼料添加劑的方法。
(2)通過將洗凈雜細(xì)菌的烏賊內(nèi)臟在37～40℃的溫度下自然發(fā)酵6～7天而制造養(yǎng)魚用飼料添加劑的方法。
(3)以烏賊內(nèi)臟為100％(重量)計，通過投入5～20％(重量)發(fā)酵促進(jìn)劑進(jìn)行發(fā)酵后，加熱而制造養(yǎng)魚用飼料添加劑的方法。
(4)通過將烏賊內(nèi)臟加熱而殺滅雜細(xì)菌，以冷卻了的烏賊內(nèi)臟為100％(重量)計，通過投入5～20％(重量)發(fā)酵促進(jìn)劑進(jìn)行發(fā)酵后，加熱而制造養(yǎng)魚用飼料添加劑的方法。
(5)通過將烏賊內(nèi)臟在75～85℃下加熱10～15分鐘而殺滅雜細(xì)菌，以冷卻到35～40℃的烏賊內(nèi)臟為100％(重量)計，通過投入5～15％(重量)發(fā)酵促進(jìn)劑并在常溫下酶作用5～7天進(jìn)行發(fā)酵后，在75～85℃的溫度下加熱10～15分鐘而制造養(yǎng)魚用飼料添加劑的方法。
(6)上述(3)～(5)之任一項所述的制造養(yǎng)魚用飼料添加劑的方法，其特征在于發(fā)酵促進(jìn)劑為用復(fù)合果汁或糖蜜培養(yǎng)繁殖的復(fù)合乳酸菌。
(7)上述(1)～(6)之任一項所述的制造養(yǎng)魚用飼料添加劑的方法，其特征在于以烏賊內(nèi)臟為100％(重量)計，通過添加20～35％(重量)大豆粕而使之含有高蛋白質(zhì)。
(8)上述(1)～(7)之任一項所述的制造養(yǎng)魚用飼料添加劑的方法，其特征在于以烏賊內(nèi)臟為100％(重量)計，通過添加15～25％(重量)烏賊內(nèi)臟粉而增加烏賊內(nèi)臟的氣味。
(9)由上述(1)～(8)之任一項所述的制造方法得到的養(yǎng)魚用飼料添加劑。
具體實施方案以下對本發(fā)明具體說明。
本發(fā)明的飼料添加劑的特征在于通過將以蛋白質(zhì)為主要成分、不經(jīng)過加熱濃縮的新鮮烏賊內(nèi)臟原料自身進(jìn)行發(fā)酵分解而防止生物的生育必需的氨基酸和不飽和脂肪酸ω-3(DHA、EPA)的損失，且避免由于脂肪酸敗導(dǎo)致的質(zhì)量下降，天然成分維持原樣，對生物的生育和甲殼類的脫皮及成長起到絕對的作用。其制造方法的實施形態(tài)有多種，但共同點是均對烏賊內(nèi)臟進(jìn)行酶分解。
實施例以下通過實施例對本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說明，但這些實施例并不限制本發(fā)明的范圍。
實施例1將附著在原料烏賊內(nèi)臟上的雜細(xì)菌洗凈后，在保持37～40℃的溫度下自然發(fā)酵分解6～7天，以生成氨基酸，從而制造目的物飼料添加劑。對富含不飽和脂肪酸的脂肪不進(jìn)行分離，使其被包含在烏賊內(nèi)臟中。這些成分能促進(jìn)生物的生育。該方法經(jīng)濟(jì)性低，不適于大量生產(chǎn)。
實施例2向原料烏賊內(nèi)臟中投入培養(yǎng)的發(fā)酵促進(jìn)劑以促進(jìn)發(fā)酵作用。具體地說，以洗凈雜細(xì)菌的烏賊內(nèi)臟為100％(重量)計，加入5～10％(重量)糖蜜，10～20％(重量)大豆粕，在約80℃(75～85℃)的溫度下加熱10～15分鐘后，將該混合物冷卻到35～40℃，然后添加7～10％(重量)復(fù)合乳酸菌，以促進(jìn)酶反應(yīng)，進(jìn)行發(fā)酵分解。經(jīng)過約5～7天后，于約80℃下殺菌，從而制造目的物飼料添加劑。
復(fù)合乳酸菌的添加量不限于上述，以烏賊內(nèi)臟為100％(重量)計，復(fù)合乳酸菌的添加量為5～20％(重量)，優(yōu)選為5～15％(重量)。本發(fā)明的實施例中的復(fù)合乳酸菌的添加量是菌濃度為107個(細(xì)胞)/ml時的值。
實施例3將原料烏賊內(nèi)臟在約80℃的溫度下加熱10～15分鐘以殺滅雜細(xì)菌，然后，以冷卻到40℃得到的烏賊內(nèi)臟為100％(重量)計，投入10％(重量)復(fù)合乳酸菌，充分?jǐn)嚢韬?，在常溫下酶作?～7天，接著在80℃的溫度下殺菌10～15分鐘，回到常溫下，從而制造目的物飼料添加劑。該方法優(yōu)選用于原料烏賊內(nèi)臟鮮度不太好的情況下。
實施例4以原料烏賊內(nèi)臟為100％(重量)計，將其中的30％(重量)與20％大豆粕及10％(重量)復(fù)合乳酸菌混合，充分?jǐn)嚢韬?，再投入烏賊內(nèi)臟剩余的70％(重量)量，使發(fā)生酶作用，接著在80℃的溫度下加熱殺菌10～15分鐘，從而制造目的物飼料添加劑。該方法適用于作為飼料添加劑需要較高蛋白質(zhì)的情況。在該產(chǎn)品中追加投入微粉碎的20～35％(重量)大豆粕，便可制造大體為粉末狀的產(chǎn)品。
實施例5以原料烏賊內(nèi)臟為100％(重量)計，向常溫密閉的容器中加入20％(重量)烏賊內(nèi)臟粉末，10％(重量)復(fù)合乳酸菌，發(fā)酵后，在約80℃的溫度下加熱殺菌10～15分鐘，從而制造目的物飼料添加劑。該方法適用于要具有特別強(qiáng)烈的烏賊內(nèi)臟特有的氣味時，主要適用于蝦飼料添加劑。
烏賊內(nèi)臟粉末的含量最適為上述20％(重量)，也可以適用15～25％(重量)。
如以上實施例所示，可達(dá)成本發(fā)明的技術(shù)課題的制造方法有多種形式，其共同特征是不加熱濃縮烏賊內(nèi)臟，適當(dāng)加入復(fù)合乳酸菌等添加劑，使發(fā)酵分解，通過使烏賊內(nèi)臟中的高級蛋白質(zhì)進(jìn)行酶發(fā)酵，脂質(zhì)不發(fā)生過氧化反應(yīng)，蛋白質(zhì)分解成其組成成分氨基酸，從而可以產(chǎn)生對養(yǎng)魚有效的化學(xué)物質(zhì)，且可以提高飼料效果。還能富含生物的生育過程中必需的不飽和脂肪酸ω-3(DHA、EPA)，特別是富含蝦類的脫皮所必需的膽固醇。
經(jīng)對魚類的飼料中含有的有效化學(xué)物質(zhì)的科學(xué)考察，以下列舉的成分可以說是大部分魚類的嗜好。即，作為主要的物質(zhì)，有氨基酸、核酸相關(guān)化合物及脂質(zhì)，堿氮化合物、有機(jī)酸、糖質(zhì)、蛋白質(zhì)等輔助性物質(zhì)。蛋白質(zhì)是由幾百個以上的氨基酸結(jié)合而成的物質(zhì)。
關(guān)于對魚類的飼料價值，5種感覺器官即嗅覺、味覺、聽覺、視覺、觸覺等復(fù)雜地相互關(guān)聯(lián)，成為對飼料嗜好性的重要因素，因而飼料中含有的化學(xué)物質(zhì)的構(gòu)成起著最重要的作用。因此，本發(fā)明的不損失脂質(zhì)、富含不飽和脂肪酸、膽固醇，且將主成分蛋白質(zhì)酶分解成氨基酸的方法是最理想的制造飼料添加劑的方法。
發(fā)明的效果本發(fā)明能使烏賊內(nèi)臟含有的有效成分的幾乎100％保持原樣，防止了質(zhì)量下降，提高了生產(chǎn)收率，因而提高了經(jīng)濟(jì)性。且由于制造方法簡單，節(jié)省了設(shè)施費，而且生產(chǎn)的飼料添加物接近液體狀態(tài)，因而飼料生產(chǎn)公司容易分散、混合添加，與以前的糊狀產(chǎn)品相比生產(chǎn)效率提高。包裝也非常簡單，容易接受，可以說本發(fā)明是效果非常好的優(yōu)秀發(fā)明。
權(quán)利要求
1.通過將洗凈雜細(xì)菌的烏賊內(nèi)臟自然發(fā)酵而制造養(yǎng)魚用飼料添加劑的方法。
2.通過將洗凈雜細(xì)菌的烏賊內(nèi)臟在37～40℃的溫度下自然發(fā)酵6～7天而制造養(yǎng)魚用飼料添加劑的方法。
3.以烏賊內(nèi)臟為100％(重量)計，通過投入5～20％(重量)發(fā)酵促進(jìn)劑進(jìn)行發(fā)酵后，加熱而制造養(yǎng)魚用飼料添加劑的方法。
4.通過將烏賊內(nèi)臟加熱而殺滅雜細(xì)菌，以冷卻了的烏賊內(nèi)臟為100％(重量)計，通過投入5～20％(重量)發(fā)酵促進(jìn)劑進(jìn)行發(fā)酵后，加熱而制造養(yǎng)魚用飼料添加劑的方法。
5.通過將烏賊內(nèi)臟在75～85℃下加熱10～15分鐘而殺滅雜細(xì)菌，以冷卻到35～40℃的烏賊內(nèi)臟為100％(重量)計，通過投入5～15％(重量)發(fā)酵促進(jìn)劑并在常溫下酶作用5～7天進(jìn)行發(fā)酵后，在75～85℃的溫度下加熱10～15分鐘而制造養(yǎng)魚用飼料添加劑的方法。
6.權(quán)利要求3～5之任一項所述的制造養(yǎng)魚用飼料添加劑的方法，其特征在于發(fā)酵促進(jìn)劑為用復(fù)合果汁或糖蜜培養(yǎng)繁殖的復(fù)合乳酸菌。
7.權(quán)利要求1～6之任一項所述的制造養(yǎng)魚用飼料添加劑的方法，其特征在于以烏賊內(nèi)臟為100％(重量)計，通過添加20～35％(重量)大豆粕而使之含有高蛋白質(zhì)。
8.權(quán)利要求1～7之任一項所述的制造養(yǎng)魚用飼料添加劑的方法，其特征在于以烏賊內(nèi)臟為100％(重量)計，通過添加15～25％(重量)烏賊內(nèi)臟粉末而增加烏賊內(nèi)臟的氣味。
9.由權(quán)利要求1～8之任一項所述的制造方法得到的養(yǎng)魚用飼料添加劑。
全文摘要
本發(fā)明提供一種養(yǎng)魚用飼料添加劑及其制造方法，所述養(yǎng)魚用飼料添加劑以烏賊內(nèi)臟為主要原料，適用于海水水面養(yǎng)魚，特別是添加到蝦飼料中時，不僅使?fàn)I養(yǎng)素達(dá)到均衡，還能供給蝦成長所需的最適能量和氨基酸，而且在蝦脫皮過程中供給適量的膽固醇以促進(jìn)蝦快速成長。在本發(fā)明的方法中，在一定溫度下使沒有加熱濃縮的新鮮烏賊內(nèi)臟原料自然發(fā)酵，或用在復(fù)合果汁、糖蜜等中培養(yǎng)繁殖的復(fù)合乳酸菌作為發(fā)酵促進(jìn)劑進(jìn)行酶發(fā)酵，通過分解烏賊內(nèi)臟中含有的高級蛋白質(zhì)而制造富含氨基酸和不飽和脂肪酸的養(yǎng)魚用飼料添加劑。
文檔編號A23K1/10GK1526302SQ0310684
公開日2004年9月8日 申請日期2003年3月4日 優(yōu)先權(quán)日2003年3月4日
發(fā)明者裴瑢奎, 裴 奎 申請人:裴瑢奎, 株式會社東和電機(jī)制作所, 裴 奎