專利名稱：防止微生物生長的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明大概涉及 一 種防止微生物生長的方法，尤其是在如消費(fèi)品 或包裝材料的物品上。更詳細(xì)地，它涉及通過利用乙醇醛來防止微生 物在食品和家庭以及個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品(如肥皂?xiàng)l、化妝品和藥物制劑) 中生長。
背景技術(shù)：
通常認(rèn)為不希望微生物如細(xì)菌或霉菌在消費(fèi)品或包裝材料中生 長。食物腐敗生物和病原體在食品中的存在是關(guān)系到食品加工業(yè)、政 府管理機(jī)構(gòu)和食品消費(fèi)者的重要問題。抗微生物試劑或防腐劑的應(yīng)用 在目前的食品貯藏技術(shù)中起重要作用。
在食品工業(yè)中存在大量用作防腐劑的不同化合物。例如，如在稀 汁飲料中使用山梨酸酯(鹽)、苯曱酸酯(鹽)、有機(jī)酸及其組合來提供某 些程度的微生物抑制。在有效防止微生物生長的水平上，將一些防腐
劑加入稀汁飲料中可導(dǎo)致走味。山梨酸鉀的可接受用量是在從大約200 到大約3,000ppm的范圍之內(nèi)。通常將山梨酸鉀以遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過有效的最低 量的水平加入稀汁飲料中來保證抗微生物活性。但是，在可接受用量 范圍的較高端，山梨酸鉀加入稀汁飲料中可導(dǎo)致走味。
另外，山梨酸鉀對(duì)于某些可存在于飲料加工設(shè)備中的酵母無效。 特別涉及的是拜氏接合酵母(Zygo^cc/zaTOmycM 6^7〃 )。
已發(fā)現(xiàn)酵母和防霉劑如游霉素對(duì)于酵母如拜氏接合酵母 (Zyg畫c由圃戸s 6az7")特別有效。參見Shirk & Clark, "The Effect of Pimaricin in Retarding the Spoilage of Fresh Orange Juice" ， Food Technology, 1963,第108頁。游霉素對(duì)于各種其它的腐生和寄生真菌 以及酵母同樣有效。也參見US-A-3 892 850。但是，當(dāng)將游霉素用于溶 液時(shí)，其相當(dāng)不穩(wěn)定。在溶液或懸浮液中以最快的速度發(fā)生由光、過 氧化物或氧氣導(dǎo)致的游霉素失活。例如，6mcg/ml的游霉素水溶液在暴 露于光二十四小時(shí)之后變?yōu)槲⑸锒栊缘?。游霉素還對(duì)于重金屬敏感， 并且在有這些重金屬存在的情況下可在四或五小時(shí)內(nèi)失去其效力的直
3至75%。另外，游霉素對(duì)于細(xì)菌無效。
還可使用或提出將二烷基二碳酸酯用作酒、即飲茶、果汁、蔬菜 制品、藥劑、啤酒等中的酵母抑制劑。還參見US-A-3 979 524和US-A-2 910 400 (還稱為"焦碳酸酯")。二烷基二碳酸酯提供了在剛配制的單
一濃度的飲料中非常有效地初步"殺死"所有微生物的方式。但是，二烷 基二碳酸酯在加入之后不久即迅速地被含水體系如稀汁飲料所水解。
隨著二烷基二碳酸酯濃度的降低，其對(duì)于殺死可能在處理期間較晚進(jìn) 入飲料的樣i生物很快變得無效了 。參見Ough, "Dimethyl-dicarbonate and Diethyldicarbonate，，, Antimicrobials in Foods,193， MarceDekker, 第343-368頁。
現(xiàn)有技術(shù)教導(dǎo)了一些通常用于抑制真菌、細(xì)菌、霉菌等生長的不 同羧酸。例如，US-A-2 154 449教導(dǎo)了利用脂肪族C3-d2-羧酸及其鹽作 為食品組合物中的防霉劑。
US-A-4 002 775教導(dǎo)了一種具有d2脂肪族脂肪酸作為其初級(jí)殺微 生物劑的單酯的食品級(jí)抗微生物組合物。US-A-1 772 975教導(dǎo)了利用乳 酸、乙酸或其組合作為在適當(dāng)調(diào)節(jié)的pH水平的抗微生物劑。
其它參考文獻(xiàn)還公開了通過利用脂肪酸來抑制真菌、細(xì)菌、霉菌 等。例如，Kabara, J. , Medium-chain Fatty Acids and Esters as Antimicrobial Agents, Cosmetic and Drug Preservation, 第275-304頁， 1984，教導(dǎo)了利用C6-C22飽和與不飽和脂肪酸作為抗微生物劑。
Kenney , D. ， Cosmetic Formulas Preserved With Food-Grade Chemicals, Cosmetics and Toiletries,第l部分，第97巻，第71-76頁(1982 ) 以及Kabara, J.和Wernette, C. ， Cosmetic Formulas Preserved with Food-Grade Chemicals, Cosmetics and Toiletries,第2部分,第97巻,第 77-84頁(1982 )教導(dǎo)了單酸甘油酯乳化劑、食品級(jí)苯酚和螯合劑用于 化妝品的防腐。Kabara, J. ， A New Preservative System For Food, Journal of Food Safety,第4巻，第13-25頁(1982)教導(dǎo)了使用甘油一月桂酸酯、 食品級(jí)苯酚和螯合劑作為用于食品防腐的抗微生物劑。Branan, A.和 Davison, P., Antimicrobials in Foods, Marcel Dekker, 紐約1983， 笫 109-140頁教導(dǎo)了利用飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸和脂肪酸酯作為抗微 生物劑的用途，以及將這些化合物用于食品防腐的用途。Kabara, J.， Fatty Acids and Derivatives as Antimicrobial Agents-A Review, AOCS
4200680043985.X
說明書第3/9頁
Monograph No.5,第l-14頁(1978 )教導(dǎo)了利用飽和脂肪酸、不飽和脂 肪酸和脂肪酸酯作為抗微生物劑，以及將這些化合物用于滲入微生物 細(xì)胞膜來殺死微生物的用途。
最近提出當(dāng)在稀汁飲料中以較低水平使用防腐劑時(shí)，利用某些食 品級(jí)多磷酸鹽，特別是六聚偏磷酸鈉可增強(qiáng)防腐劑(如山梨酸鉀)的 效力。參見US-A-5 431 940,其公開了在具有相對(duì)低水硬度的稀汁飲料 中利用多磷酸鹽(如六聚偏磷酸鈉)與山梨酸鹽防腐劑(如山梨酸鉀)。 但是，包含這些多磷酸鹽會(huì)在添加了鈣或包含蛋白質(zhì)，特別是牛乳蛋 白質(zhì)(如酪素和白蛋白)的飲料中存在問題。包含足夠增強(qiáng)防腐劑的 水平的多磷酸鹽還將多價(jià)螯合存在的任何鈣和牛乳蛋白質(zhì)，并沉淀析 出產(chǎn)生的配合物。
但是，這些添加劑的加入具有一些缺點(diǎn)?？规飫┑募尤肟上?反地影響食品組合物的味道。就某些添加劑而言，可用于食品組合物 的添加劑的量可能受到政府規(guī)定的限制。并且當(dāng)很多試劑用于某些環(huán) 境時(shí)，某些添加劑可具有窄諳的微生物活性以及其可使用的食品種類。
另外，在食品中致病生物的存在導(dǎo)致很多的產(chǎn)品召回、產(chǎn)品損耗 以及對(duì)于食品工業(yè)的相當(dāng)大的負(fù)面名聲。
US-A-5 573 800和US-A-5 573 801提供了 一種包括乳酸鏈球菌肽和 /或片球菌素(pediocin)以及螯合劑的抗樣i生物溶液，以及用于應(yīng)用抗 微生物溶液通過將該組合物施加于食品的全部表面來處理食品表面的 方法。在某些具體實(shí)施方式
中，將抗微生物溶液包含在用于食品的包 裝膜上。通過噴霧、浸漬、混合或通過浸透或?qū)⒖刮⑸飫┩康绞称?包衣上來將抗孩i生物溶液沉淀在表面上。
因此，還需要防止微生物在如消費(fèi)品或包裝材料的物品上生長的 方法，所述方法是安全有效的，并且其克服了這些缺點(diǎn)。此外，想要 提供防止微生物生長的替代方法，因?yàn)檫@增加了可接受的方法可被用 于特定情況的可能性。
我們目前意外地發(fā)現(xiàn)可通過根據(jù)本發(fā)明的防止微生物生長的方法 來實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的這些及其它目的，所述方法的特征在于用有效量的乙 醇醛處理物品。
本方法提供 一 種用于控制食品或其它消費(fèi)品的微生物污染的簡單 而顯著高效的方法。此外，本發(fā)明的方法提供一種用于防止消費(fèi)品的包裝材料表面上微生物生長的筒單而有效的方法，特別是當(dāng)包裝材料 是波紋狀板時(shí)。
已知乙醇醛在食品工業(yè)中是褐變?cè)噭?。WO-A-91/14379(聯(lián)合利華) 公開了包含沉淀的乙醇醛的含水溶液，其用于褐變食品。 WO-A-01/97625 (聯(lián)合利華)公開了 一種用于增強(qiáng)食品褐變的可噴霧乳 劑，其包含油相、水相和作為褐變?cè)噭┑囊掖祭遥涮卣髟谟谌閯┦?水包油型乳劑，并且乳劑包含 -油相，以重量計(jì)5到80%的量； -水相，以重量計(jì)20到95%的量； -褐變?cè)噭谒嘀蟹纸饣蚍稚ⅲ?-乳化劑。
jt匕夕卜,Holey禾口Patel ("improvement in shelf-life and safety of perishable foods by plant essential oils and smoke antimicrobials", Food Microbiology 21 (2005 ) 273-292 )公開了來自木材煙塵的芳香族和酚 類化合物用于安全延長易腐食品保質(zhì)期的用途。本發(fā)明者發(fā)現(xiàn)乙醇醛 是某些類型的SmokezTM (人造煙熏香)的組分。
本發(fā)明的定義
第一方面，本發(fā)明涉及一種防止微生物生長的方法，憑借用有效 量的乙醇醛處理物品。
第二方面，本發(fā)明涉及乙醇醛作為消費(fèi)品中抗微生物試劑的應(yīng)用。 第三方面，本發(fā)明涉及包含乙醇醛和載體的抗微生物組合物。
本發(fā)明的詳細(xì)i兌明 本發(fā)明的第一方面，用有效量的乙醇醛處理物品來防止微生物生 長。乙醇醛，其還可稱為羥基乙醛或2-羥乙醛，是具有經(jīng)驗(yàn)式(:211402 的小的有機(jī)分子。其具有60.052的分子量，并且其結(jié)構(gòu)式是 HO-CH2-C=0 H
乙醇醛是一種具有97。C熔點(diǎn)的無色化合物。乙醇醛市售可得自精 細(xì)化學(xué)品供應(yīng)商如FLUKA、 SIGMA等。
根據(jù)本發(fā)明處理的消費(fèi)品包含乙醇醛。適當(dāng)?shù)南M(fèi)品的實(shí)例是食品和家庭或個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品。適當(dāng)?shù)氖称防顼嬈?如茶)，并且包括 乳制品、蔬菜等。適當(dāng)?shù)募彝セ騻€(gè)人護(hù)理產(chǎn)品的實(shí)例是肥皂?xiàng)l、洗發(fā) 劑、除臭劑和香料。此外，可將乙醇醛用于處理包裝材料，如波紋狀 板，來防止微生物負(fù)載或使其最小化。
乙醇醛不僅能抑制很多微生物的生長，而且意外地發(fā)現(xiàn)其甚至可 以殺死一些形成芽胞的生物體。
還可以用乙醇醛防腐劑及其它防腐劑(如山梨酸鹽防腐劑)的組 合來處理物品，所述組合物處在低于每種這些抗微生物劑的味覺閾值 但足以使該組合對(duì)于如食物腐敗微生物有效的水平上。
乙醇醛抗微生物劑對(duì)于飲食品非常有用，所述飲食品包括乳制品 如奶酪、牛奶、酸性稀奶油、酸奶酪、黃油、人造黃油、水洪淋，飲 食品包含乳品或乳固體以及蛋白質(zhì)如沙拉醬、奶油、即將涂抹的冷凍 制品、蛋黃醬、酒、果汁、濃湯、經(jīng)處理的肉制品如香腸、熱狗以及 未蒸煮的發(fā)酵肉制品。其還可用于其它的對(duì)食物腐敗微生物敏感的酸
化飲食品(即具有小于大約4.6的pH)、高水活性(即大于大約0.85aw)等。
根據(jù)本發(fā)明，用粉末形式的乙醇醛或乙醇醛溶液形式處理物品， 優(yōu)選用乙醇醛含水溶液的形式。
本發(fā)明進(jìn)一步涉及一種用乙醇醛處理通常對(duì)食物腐敗微生物敏感 的物品，尤其是食品如飲料的方法。該方法包含如下步驟
(a)制備飲料濃縮物，其包含通常對(duì)食物腐敗微生物敏感的飲料 濃縮物；以及
(b )以足夠提供單一濃度飲料的量將水源加入飲料濃縮物中； (c)將乙醇醛基本均勻地分散于單一濃度飲料中，其量足夠提供 飲料的大約30到大約1%。
用乙醇醛處理的包括稀汁飲料的飲料、包含茶固體的飲料和包含 乳固體的飲料在環(huán)境溫度下穩(wěn)定防止微生物生長，并且對(duì)于常見食物 腐敗酵母(包括拜氏接合酵母)的生長尤其有抗性。因?yàn)榭刮⑸飫?組合的各種組分以低于其味覺閾值的水平存在，所以該抗微生物劑組 合不會(huì)導(dǎo)致走味。還可以用鈣或其它有營養(yǎng)的礦物質(zhì)以及乳固體配制 用乙醇醛處理的飲料。用乙醇醛處理的飲料，特別是稀汁飲料也不需 要在運(yùn)輸和儲(chǔ)存期間冷凍。如本文所用，"微生物繁衍"指在大約10cfu (集落形成單位)/ml的 初始污染水平之后在飲料中飲料腐敗微生物的數(shù)目增加1 OO倍或更多。
除非另作說明，本文所用的所有量、份數(shù)、比例和百分比都是以 重量計(jì)。
為了提供對(duì)于微生物生長的抗性， 一般用從大約2到大約 10，000ppm,優(yōu)選從大約l到大約l,000ppm,更優(yōu)選從大約2到大約 100ppm的乙醇醛處理食品。
還可將本發(fā)明的抗微生物化合物乙醇醛與其它抗微生物化合物 (如弱酸山梨酸、苯甲酸、醋酸、乳酸、檸檬酸等)組合使用。還 可使用肽，如乳酸鏈球菌肽、游霉素等。
二烷基二碳酸酯(也稱為"焦碳酸S旨")也適合用于本發(fā)明，并且建 議將其用作酒、即飲茶、果汁、蔬菜制品、藥劑、啤酒等中的酵母抑 制劑。參見US-A-3 936 269和US-A-3 972 524。
特別優(yōu)選山梨酸鉀用于本發(fā)明，尤其是就需要水溶性好的稀汁飲 料及其它飲料產(chǎn)品而言。
乙醇醛對(duì)于抗酵母、真菌、革蘭氏陰性和革蘭氏陽性生物是有效 的。在制備過程中以任何方便的順序?qū)⒈景l(fā)明組合物的關(guān)鍵組分乙醇 醛單獨(dú)直接加入食品組合物、化妝品、藥物等。在加入各組分之后， 充分混合這些物質(zhì)以便將組合物均勻分布于物質(zhì)中。 一旦組合物大體 均勻分布時(shí)，該材料將被增強(qiáng)以抗微生物特性。然而，可在向最終的 加工防腐食品、化妝品、藥物等加入之前制備本發(fā)明的組合物作為添 加劑組合物。然后將該添加劑直接加到食品、藥物等。
當(dāng)包括茶固體時(shí)，本發(fā)明的飲料可包含以重量計(jì)從大約0.01到大約 1.2%,優(yōu)選從大約0.05到大約0.8%的茶固體。本文所用的術(shù)語"茶固體" 指來自茶原料的固體提取物，所述茶原料包括從山茶屬(包括C.w'"e朋^ 和C.a^"/mzca)中獲得的茶原詩+,例如新收集的茶葉、在收集之后立 即干燥的鮮綠茶葉、在干燥之前進(jìn)行熱處理來鈍化存在的所有酶的鮮 綠茶葉、未發(fā)酵茶、速溶綠茶以及部分發(fā)酵的茶葉。綠茶原料是茶葉、 茶樹千及相關(guān)并且未經(jīng)過實(shí)質(zhì)發(fā)酵而產(chǎn)生黑色茶葉的其它植物原料。 還可以^吏用茶初于的葉下珠屬(尸/^〃""f/z^ ) 、 C"&<^w Gaw&y和鉤藤屬 (t/恥aha)家族的成員?？?吏用未發(fā)酵和部分發(fā)酵的茶的混合物。
周圍展示時(shí)間(ambient display time )相當(dāng)于按照用食物腐敗微生物以10cfu/ml接種后的食品例如飲品在20°C下能有效對(duì)抗微生物繁衍 的時(shí)限。本文所用的術(shù)語"微生物繁衍"指在大約10cfu/ml的初始接種水 平之后在食品中食物腐敗微生物的數(shù)目增加100倍或更多。
可由以下方法確定食品的周圍展示時(shí)間。用包含至少四個(gè)分離的 酵母隔離群(包括拜氏接合酵母(Zygayacc/^ramyces ^//"))的防腐 劑抗性酵母的混合群，以及用包括醋桿菌屬物種(爿c^oZ^"w species ) 的防腐劑抗性耐酸細(xì)菌混合群接種食品。在接種中使用的全部酵母和 細(xì)菌都是預(yù)先分離自保存的果汁飲料的。將接種的食品在2(TC下維持 21天，定時(shí)進(jìn)行有氧的平板培養(yǎng)。如the Compendium of Methods for the Microbiological Examinations of Foods,美國公共衛(wèi)生協(xié)會(huì)，華盛頓特 區(qū)(C.Vanderzant和D.F.Splittstoesser編輯)所述進(jìn)行酵母和細(xì)菌種群的 有氧平板計(jì)數(shù)。然后將這些平板計(jì)數(shù)用于鑒定接種飲料中微生物繁衍 的程度。
以上總結(jié)了本發(fā)明，而在未脫離如本文說明書和權(quán)利要求所述本 發(fā)明的范圍和精神之下可進(jìn)行的修飾、改變和取代對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人 員來說是顯而易見的?，F(xiàn)在用以下非限制性實(shí)施例進(jìn)一步說明本發(fā)明。
實(shí)施例l
在30。C在模型培養(yǎng)基中測試乙醇醛在各種濃度水平、3種不同的 pH、對(duì)抗各種微生物的抑制作用。
培養(yǎng)基是腦心浸液培養(yǎng)基(BHI)或麥芽水(Malt Water)。所測試 的是
在BHI中的枯草芽孢桿菌(5a"'〃w犯6〃7w ) 在BHI中的大腸桿菌(Ec/^nc/n力co") 在BHI中的金黃色葡萄球菌(^a/ 一/ococcz^ ) 在麥芽中的酉良酒酵母(Sacc/za尸omjvces cerev&z'eae ) 在麥芽水中的皮落青霉(尸em'c/〃z'wm cn^oswm )
分別在培養(yǎng)基中將培養(yǎng)基的pH設(shè)定為4.5、 5.0和6.0。乙醇醛濃度 是0、 0.0125、 0.025、 0.05、 0.1、 0.2和0.4%。用自動(dòng)化吸光度讀數(shù)器 (制造商BMG的NEPHELOstar Galaxy)記錄生長。
用于不同微生物的MIC (最小抑制濃度)。/Q-ages是重量/體積) 如下表所示pH
枯草芽孢桿菌
大腸桿菌
金黃色葡萄球菌 近平滑念珠菌 皮落青霉
4.5 5 6
0.1% 0.1% 0.1%
(圖l)
0.1% 0.1% 0.1%
0.05% 0.05% 0.05%
0.2% 0.2%
0.1% 0.1%
很顯然pH對(duì)于MIC值沒有影響。
實(shí)施例2
在25。C下來測試乙醇醛在水茶中以各種濃度、2種不同的pH、對(duì)抗 2種微生物的抑制作用。所測試的是 拜氏接合酵母(Zygoracc/2an9myces Z)"z7〃 )
培養(yǎng)基是加入蘋果汁的立頓水茶。分別將培養(yǎng)基的pH設(shè)定在4.5和 6.0。乙醇醛濃度是0、 0.0125、 0.025、 0.05、 0.1、 0.2、 0.4和0.8%。 用制造商BMG的自動(dòng)化吸光度讀數(shù)器NEPHELOstar Galaxy記錄生長。 用于不同微生物的MIC (最小抑制濃度)是
pH 4.5 6
拜氏接合酵母0.8% 0.8%
r"/"ramyces frac/zj^/ ermws0.1% 0.1%
很顯然就酵母和霉菌而言pH對(duì)于MIC值沒有影響。已知霉菌和細(xì)菌的污染是波紋狀板的嚴(yán)重問題。在生產(chǎn)期間將乙 醇醛加入波紋狀板漿中來確定是否可生產(chǎn)出無霉菌的波紋狀板。為了 證明無細(xì)菌的波紋狀板的產(chǎn)生，進(jìn)行下一個(gè)試驗(yàn)。
將300ml無菌水加入切割波紋狀板的40克小塊?；旌闲纬蓾{。將漿 分成3部分，分別加入O、 0.5和2%乙醇醛。在20。C下培養(yǎng)該漿，在0、 2、 5和22小時(shí)之后測定每克漿中生物體的數(shù)目。衰減系數(shù)(在to時(shí)的cfu/ 在tn時(shí)的cfu)如下
細(xì)菌
話.醛 0 培養(yǎng)時(shí)間(小時(shí))
2 0.5 5 0.4
0.5
3.8 4.1
2%
7.4 26.4
霉菌 0 0.
1.3 1.8
20 40
2%
〉40 〉40
22
0.25 25.:
>1.4e4
>40 〉40
4艮顯然就細(xì)菌而言，無乙醇醛發(fā)生緩慢生長，0.5%和2%乙醇醛分 別發(fā)生緩慢和加快的衰亡。就霉菌而言，觀察到類似的效果。然而， 由于to非常低的事實(shí)，所以在0.5%或2%乙醇醛上的衰減系數(shù)之間未發(fā) 現(xiàn)顯著差異。
權(quán)利要求
1. 防止微生物生長的方法，憑借用有效量的乙醇醛處理物品。
2. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的方法，其中所迷物品是消費(fèi)品或包裝材料。
3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其中所述物品是食品。
4. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其中所述物品是家庭或個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品。
5. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其中所述物品是包裝紙箱。
6. 根據(jù)以上任一權(quán)利要求所述的方法，其中將以重量計(jì)0.01到5% 的乙醇醛溶液噴霧到該物品上。
7. 根據(jù)以上任一權(quán)利要求所述的方法，其中將2到10,000ppm量的 乙醇醛引入該產(chǎn)品中。
8. 乙醇醛作為抗樣i生物試劑的應(yīng)用。
9. 根據(jù)權(quán)利要求8所述的應(yīng)用，作為在消費(fèi)品或包裝材料中的抗 微生物試劑。
10. 根據(jù)權(quán)利要求8所述的應(yīng)用，用在食品中。
11. 根據(jù)權(quán)利要求8所述的應(yīng)用，用在家庭或個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品中。
12. 貯存穩(wěn)定的食品組合物，包含使用安全并且有效量的乙醇醛作 為防腐劑的食 品。
13. 包含乙醇醛和載體的抗微生物組合物，其中所述載體包含選自 由醇、水及其混合物所組成的組的至少一種組分。
14. 根據(jù)權(quán)利要求13所述的組合物，其中載體包含選自由丙二醇、 苯氧乙醇、乙醇和其混合物所組成的組的醇。
15. 根據(jù)權(quán)利要求13-14所述的組合物，其中載體另外包含食品級(jí) 表面活性劑。
16. 根據(jù)權(quán)利要求13-14所述的組合物，其中所述載體包括選自由 乳酸及其鹽、多磷酸及其鹽、EDTA、檸檬酸及其鹽和它們的混合物所 組成的組的螯合劑。
全文摘要
提供了一種防止微生物在物品(例如消費(fèi)品或包裝材料)中生長的方法，憑借用有效量的乙醇醛處理所述物品。
文檔編號(hào)A23L2/42GK101312666SQ200680043985
公開日2008年11月26日 申請(qǐng)日期2006年10月19日 優(yōu)先權(quán)日2005年11月24日
發(fā)明者A·P·博斯, P·范登恩登 申請(qǐng)人:荷蘭聯(lián)合利華有限公司