專利名稱：用于水果、蔬菜干燥脫水預(yù)處理的脈沖電場(chǎng)裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及果蔬干燥脫水預(yù)處理技術(shù)領(lǐng)域，具體地說(shuō)是在大氣環(huán)境下對(duì)水果、蔬菜等 生物物料進(jìn)行干燥脫水的脈沖電場(chǎng)裝置。
背景技術(shù)：
目前，公知的脈沖電場(chǎng)裝置普遍應(yīng)用于非熱滅菌處理，而且發(fā)展迅速。國(guó)外很多實(shí)驗(yàn) 研究機(jī)構(gòu)將脈沖電場(chǎng)應(yīng)用于水果、蔬菜干燥脫水預(yù)處理，以提高干燥速率，降低能耗。但 是，這些脈沖電場(chǎng)裝置都要求物料必須浸泡在水中才能進(jìn)行處理，這樣，容易造成營(yíng)養(yǎng)成 分隨水流失，同時(shí)還增加果蔬物料表面的水分，延長(zhǎng)表面水分干燥時(shí)間。
目前尚未有相關(guān)報(bào)道可在大氣環(huán)境下處理果蔬物料的脈沖電場(chǎng)裝置。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是克服現(xiàn)存脈沖電場(chǎng)裝置存在的缺點(diǎn)，提供一種方便、能夠在大氣環(huán) 境下處理物料、減少水果和蔬菜營(yíng)養(yǎng)流失、降低后續(xù)加工能耗、同時(shí)還具有殺滅細(xì)菌作用 的水果、蔬菜干燥脫水的脈沖電場(chǎng)裝置。
本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是脈沖電場(chǎng)裝置由支架(1)、下電極板(2)、
上電極板(3)、絕緣套管(4)、直流穩(wěn)壓電源(13)、電路通斷控制線路(11)、點(diǎn)火線圈
(12)、降壓線路(8)構(gòu)成；下電極板固定于支架上且接地，上電極板連接絕緣套管，絕
緣套管與連接部件(5)連接，并固定于支架上，直流穩(wěn)壓電源一端連接到交流電源上， 另一端與通斷控制線路(11)、點(diǎn)火線圈(12)相連，上電極板連接降壓線路。
連接部件(5)通過(guò)固定螺栓(7)在支架的滑動(dòng)槽(6)內(nèi)滑動(dòng)。降壓線路由串聯(lián)電阻 R4、 R5和R6構(gòu)成，R6的兩端連接示波器(9)。
本發(fā)明的有益效果是脈沖電場(chǎng)裝置直接在大氣環(huán)境下處理物料，將水果、蔬菜物料 直接放置在平板電極上，通過(guò)調(diào)節(jié)直流穩(wěn)壓電源的輸出來(lái)改變高壓輸出以及調(diào)節(jié)極板間 距，從而改變電場(chǎng)強(qiáng)度，對(duì)生物物料組織起到電破裂處理作用。通過(guò)調(diào)節(jié)通斷控制線路的 可調(diào)電位器RV1或RV2，從而調(diào)節(jié)產(chǎn)生脈沖的頻率。所述的直流穩(wěn)壓電源具有限流作用，且 絕緣材料做成的框架將點(diǎn)火線圈和處理物料的電極板與周圍環(huán)境隔離，所以操作具有安全 性。只需將物料鋪放在電極板上處理數(shù)秒時(shí)間即可，物料組織的細(xì)胞膜發(fā)生電破裂，使得水分遷移更快，降低后續(xù)的干燥脫水時(shí)間，節(jié)約能耗，還可以殺滅物料中的微生物。本發(fā)
明具有無(wú)污染、降低后續(xù)加工能耗、提高干制果蔬的品質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)。


圖l是本發(fā)明裝置的結(jié)構(gòu)示意圖； 圖2是本發(fā)明裝置的電極板支架左視圖； 圖3是本發(fā)明的示波器連接原理圖； 圖4是本發(fā)明的點(diǎn)火線圈通斷控制電路圖。
具體實(shí)施例方式
圖中，1 —支架，2 —下電極板，3 —上電極板，4一絕緣套管，5 —連接部件，6 —滑動(dòng) 槽，7 —螺栓，8 —降壓線路，9一示波器，IO —絕緣框架，ll一電路通斷控制線路，12 — 點(diǎn)火線圈，13 —直流穩(wěn)壓電源，14一交流電源，15 —開關(guān)。
圖1屮，220V、 50Hz交流電源14 、丌關(guān)15、直流穩(wěn)壓電源13，其電壓范圍為0 30V、電流范圍為0 5A;直流穩(wěn)壓電源13與點(diǎn)火線圈12、通斷控制線路11相連；點(diǎn)火 線圈具有升壓作用，電壓輸出范圍為12 20KV;點(diǎn)火線圈12輸出的高壓電經(jīng)導(dǎo)線連接到 上電極板3，下電極板2接地，這樣上、下電極板構(gòu)成了電場(chǎng)，電極板之間為空氣介質(zhì)。
圖2中，支架l為聚乙烯材料制成，下電極板2通過(guò)螺釘與支架固定，且接地。通常要 求電極板表面光滑，這樣，避免凹凸處容易發(fā)生屯火花。上電極板:3通過(guò)絕緣套管4固定在 連接部件5上，然后，通過(guò)松丌螺栓7在滑動(dòng)槽6內(nèi)上下移動(dòng)連接部件5，從而調(diào)節(jié)極板間距， 進(jìn)而調(diào)節(jié)電場(chǎng)強(qiáng)度。其中電極板3可以是平板式，亦可在平板上焊接針式電極。從點(diǎn)火線 圈12引出的高壓電導(dǎo)線穿過(guò)絕緣套管4與上電極板3相連接。
圖3所示，降壓線路由大阻值的R4、 R5和阻值較小的R6串聯(lián)構(gòu)成，R4—端與上電極板3 連接，示波器9探頭帶鉤尖端和帶夾子導(dǎo)線分別接在R6的兩端，其屮R4、 R5、 R6的阻值根 據(jù)實(shí)際的高壓電以及示波器最大輸入而定。示波器9可以是普通的示波器，也可以是存儲(chǔ) 示波器。
圖4所示為通斷控制線路圖，包括三塊芯片U1、 U2和U3以及周邊的電阻、電容、信號(hào)指 示燈、三極管，其中信號(hào)燈是頻率快慢的一個(gè)顯示標(biāo)志。直流穩(wěn)壓電源提供VCC12V， 一方 面與點(diǎn)火線圈相連， 一方面與二端穩(wěn)壓集成電路U3相連。三端穩(wěn)壓集成電路U3通過(guò)撥動(dòng)開 關(guān)S與兩塊功能一樣的U1NE555或U2NE555串聯(lián)，NE555的作用是給電路提供時(shí)序脈沖。通過(guò) 調(diào)節(jié)RV1和RV2來(lái)調(diào)節(jié)脈沖的頻率，其中RV1和RV2分別是低頻率和高頻率調(diào)節(jié)屯位器。Dl作 為脈沖頻率的指示燈。三極管Q1和Q2的導(dǎo)通與否控制點(diǎn)火線圈與地之間的電路通與斷。
權(quán)利要求
1.一種用于水果、蔬菜干燥脫水預(yù)處理的脈沖電場(chǎng)裝置，其特征在于由支架(1)、下電極板(2)、上電極板(3)、絕緣套管(4)、直流穩(wěn)壓電源(13)、電路通斷控制線路(11)、點(diǎn)火線圈(12)、降壓線路(8)構(gòu)成；下電極板固定于支架上且接地，上電極板連接絕緣套管，絕緣套管與連接部件(5)連接，并固定于支架上，直流穩(wěn)壓電源一端連接到交流電源上，另一端與通斷控制線路(11)、點(diǎn)火線圈(12)相連，上電極板連接降壓線路。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于水果、蔬菜干燥脫水預(yù)處理的脈沖電場(chǎng)裝置，其特征 在于連接部件(5)通過(guò)固定螺栓(7)連接在支架的滑動(dòng)槽(6)內(nèi)。
3. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的用于水果、蔬菜干燥脫水預(yù)處理的脈沖電場(chǎng)裝置，其特征在 于降壓線路由串聯(lián)電阻R4、 R5和R6構(gòu)成，R6的兩端連接示波器(9)。
全文摘要
本發(fā)明是一種用于水果、蔬菜進(jìn)行脫水預(yù)處理的脈沖電場(chǎng)裝置。它是將交流電源、直流穩(wěn)壓電源、點(diǎn)火線圈、控制電路以及上電極板串聯(lián)，下電極板接地，通過(guò)一個(gè)無(wú)穩(wěn)態(tài)多協(xié)振蕩線路控制點(diǎn)火線圈到下電極板之間的通路?？刂泣c(diǎn)火線圈到下電極板之間的通路的控制線路包括一個(gè)三端穩(wěn)壓集成線路和數(shù)個(gè)NE555集成線路。通過(guò)調(diào)節(jié)可調(diào)電位器RV來(lái)實(shí)現(xiàn)脈沖頻率的改變。直流穩(wěn)壓電源具有限流作用，其輸出電壓范圍為0～30V，輸出電流范圍為0～5A。絕緣框架將高壓部分的點(diǎn)火線圈及處理物料的電極板隔離開來(lái)，保證操作安全性。
文檔編號(hào)A23N12/00GK101564197SQ20091009423
公開日2009年10月28日 申請(qǐng)日期2009年3月18日 優(yōu)先權(quán)日2009年3月18日
發(fā)明者李建國(guó), 薇 楊, 黃小麗 申請(qǐng)人:昆明理工大學(xué)