技術(shù)編號(hào)：9917199
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。 傳統(tǒng)香腸營(yíng)養(yǎng)豐富，香醇味美，食用方便，便于攜帶，符合當(dāng)前人們追求健康、快捷 和方便的食品要求。但是傳統(tǒng)香腸的脂肪和膽固醇含量較高，缺乏水溶性維生素和礦物質(zhì)， 多吃易引發(fā)高血壓和動(dòng)脈硬化等疾病。 素腸就是以大豆組織蛋白代替肉，同時(shí)以植物油代替動(dòng)物脂肪，再加入其他配料， 經(jīng)蒸煮、冷卻等工藝制作而成的非肉產(chǎn)品，相對(duì)于動(dòng)物蛋白，大豆組織蛋白不僅價(jià)格低廉， 具有良好的吸油性、吸水性和乳化性，而且經(jīng)擠壓加工后呈干燥狀態(tài)，微生物含量少，貨架 期長(zhǎng)，可安全地放置1年左右...
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