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一種用紅稗釀制醬香白酒的釀造工藝的制作方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):9838404

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紅稗為一種一年生粗壯簇生禾本科草本的種仁,其異名有龍爪粟、鴨爪稗(《綱目》)、龍爪稗(《授時(shí)通》)雞爪粟、云南稗(《醫(yī)林籑要》)、雁爪稗(《三峽志》)、鴨矩栗(《廣州植物志》)、糝子(《救荒本草》)。是一種熱帶耐旱雜糧類谷物,適合于高山、半高山干旱地區(qū)種植,耐貧瘠,在貴州歷史上作為一種救荒作物種植。紅稗籽粒蛋白質(zhì)含量較高,膽堿和亞油酸含量也較高,含有豐富的天然有機(jī)砸、鍶、鐵、鋅、鋰、鍺。并含有十九種氨基酸以及維生素,特別是含有豐富的抗衰老物質(zhì),是釀酒的上好...
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