技術(shù)編號：9695578
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。鴨肉的營養(yǎng)價值很高，其蛋白質(zhì)含量比畜肉高很多，而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。鴨肉中含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少，而脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，有研究表明，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，有降低膽固醇，防治心腦血管的作用，可治身體虛弱、養(yǎng)胃生津、清熱健脾、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫?，F(xiàn)有鴨子的制作大體上是烤鴨、鹽水鴨、醬鴨、鹵鴨等存在著腥味大、口感油膩和太咸影響人們身體健康的...
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