技術編號：9651790
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。蛋撻(EggTart)，是一種以蛋楽做成餡料的西式餡餅，由于其口感松軟香醉，內餡豐厚，目前廣泛受人們所喜愛。其中，蛋撻的款式一般分為葡式蛋撻和廣式蛋撻。蛋撻一般由蛋撻皮和內餡兩部分組成。目前，對于商業(yè)化制作蛋撻，一般是先經(jīng)工業(yè)化制作蛋撻皮，然后在利用蛋撻皮進行制作蛋撻，以達到現(xiàn)做現(xiàn)賣的目的，既能夠讓消費者吃到新鮮可口的蛋撻，又不至于蛋撻過量生產(chǎn)而滯銷。然而，現(xiàn)有技術中制作的蛋撻，雖然已經(jīng)現(xiàn)做現(xiàn)賣，但是所制作的蛋撻其酥脆保存期限比較短，一般是5小時左右，即新...
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