技術(shù)編號：9603735
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。茶葉是一種世界性的飲品，起源于中國，世界人均飲茶量、年消費(fèi)量僅此于水，高于咖啡、葡萄酒、碳酸飲料和啤酒。茶葉中含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸、茶色素、維生素、月旨肪、微量元素、咖啡堿等功能成分，這些功能成分是茶葉進(jìn)一步深加工和開發(fā)利用的基礎(chǔ)。目前，進(jìn)一步深化發(fā)展茶葉深加工，可以拓展其在保健食品、功能飲料上的應(yīng)用，尤其可以選擇具加工時(shí)間短、效益高、市場認(rèn)可度高特點(diǎn)的新型食品對茶葉功能成分進(jìn)行進(jìn)一步深入的研發(fā)，如采取將低值茶葉進(jìn)行發(fā)酵的加工方式。我國傳統(tǒng)的發(fā)酵茶主...
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