技術(shù)編號：9585270
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。萵筍是人們普遍食用的蔬菜，但很多人只吃萵筍桿，而萵筍葉卻被做為廢物丟掉。但萵筍葉中含有很多有益成份，營養(yǎng)學(xué)家曾對萵筍的莖和葉片進(jìn)行過13項(xiàng)營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)萵筍葉的營養(yǎng)成分中，有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖。其中，萵筍葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)、鈣的含量均超過莖的含量。此外，萵筍是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間...
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