技術(shù)編號(hào)：9575668
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。 魚糕是采用魚糜、雞蛋及肉為主要原料加工蒸制而成的食品，入口鮮香嫩滑，清香 可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。魚糕作為一種傳統(tǒng)名吃，目前市場(chǎng)上消費(fèi)的基本為現(xiàn)做現(xiàn)售，不 能長(zhǎng)時(shí)間保存，工業(yè)化生產(chǎn)的產(chǎn)品不多見(jiàn)。公開(kāi)號(hào)CN102406190B的發(fā)明專利公開(kāi)了一種 魚糕的制作方法，W龍須菜提取物與魚糜、淀粉、豬腰肉糜和蛋清混合，加入配料用蒸籠旺 火沸水蒸，得到魚糕初品，在魚糕初品中加入雞蛋黃旺火沸水蒸，得到魚糕；該方法得到的 魚糕置于冰箱中冷藏7天，魚糕的凝膠強(qiáng)度低，而解...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。