技術(shù)編號：9554612
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。各種風味醬由于其特有的色、香、味，已成為我國人民現(xiàn)代生活中不可缺少的方便食品和調(diào)味佳品。隨著食品多樣化和人們對食品的營養(yǎng)要求及保健性要求的不斷提高，我國多年的傳統(tǒng)醬類，如黃豆醬、甜面醬、郫縣豆瓣等產(chǎn)品已不能滿足現(xiàn)代食品發(fā)展的需要，許多企業(yè)和研究部門都在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上進行再加工或精加工，風味醬類品種越來越多。而我國水域遼闊，魚類資源十分豐富，但我國的水產(chǎn)品加工率低，且在魚類加工中經(jīng)常會產(chǎn)生一些魚頭等下腳料，多被丟棄或簡單加工成飼料，造成了資源浪費。因此，將...
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