技術(shù)編號(hào):9459620
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。黑木耳(Auriculariaauricula)隸屬于真菌門,擔(dān)子菌綱,木耳目,木耳科,是一種藥食同源的真菌類物質(zhì),也是“黑色食品”中重要的一種。我國(guó)的黑木耳資源很豐富,是世界上主要的黑木耳生產(chǎn)國(guó)。黑木耳素有“素中之葷”、“素中之王”的美譽(yù),營(yíng)養(yǎng)極為豐富,因其質(zhì)地細(xì)嫩,滑脆爽口,味美清新,備受人們的喜愛(ài)。黑木耳富含豐富的糖類、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素和粗纖維,其中鈣是肉類的20倍,鐵比動(dòng)物食品中含鐵量最高的豬肝高近6倍,比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜還要高出4...
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