技術(shù)編號：9459392
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。鮑魚素有“海味之冠”之稱，又為“八珍”之首，具有極高的藥用價值和食用價值，其肉質(zhì)柔嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富?，F(xiàn)代研究表明，鮑魚多糖具有抗腫瘤、增強(qiáng)機(jī)體免疫力的能力，鮑魚肉中含有的鮮靈素I和鮑靈素II有較強(qiáng)的抑制癌細(xì)胞的作用。由于鮑魚營養(yǎng)價值高、具有保健作用，是鮑魚產(chǎn)品備受消費(fèi)者的青睞，但由于鮑魚生產(chǎn)季節(jié)集中，具有地域限制，因此目前多數(shù)將其加工成鹽干和淡干等產(chǎn)品進(jìn)行運(yùn)輸和銷售，這種加工方法會在一定程度上影響鮑魚的營養(yǎng)成分、色澤、感官和風(fēng)味等品質(zhì)；也有將鮑魚蒸煮...
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