技術(shù)編號(hào)：9403953
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。 全谷物食品（Whole Grain Food)是近年來(lái)發(fā)展迅速、關(guān)注度極高的一類健康谷物 食品，美國(guó)谷物化學(xué)家協(xié)會(huì)將全谷物定義為完整、碾碎、破碎或壓片的穎果，基本的組成包 括淀粉質(zhì)胚乳、胚芽與麩皮，各組成部分的相對(duì)比例與完整穎果一樣。研究證實(shí)，全谷物食 品保健功效包括中風(fēng)危險(xiǎn)降低30%~36%，II型糖尿病危險(xiǎn)降低21 %~30%，心臟疾病 危險(xiǎn)降低25%~28%，同時(shí)還有利于預(yù)防腸胃癌癥和體重控制。 糙米是一種典型的全谷物原料，煙堿素、維他命BK E和...
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