技術編號：9357823
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。 隨著人們生活水平的提高，營養(yǎng)、健康、安全的食物成為人們的首選食品。營養(yǎng)豐 富的新鮮食品大多易于滋長微生物，產生腐敗和食品安全隱患。通過適宜的貯藏保鮮方法 可以延長食物保質期和銷售半徑，實現長距離、新鮮、安全流通。目前常用的保鮮技術有高溫滅菌、冷藏保鮮、保鮮劑、氣調保鮮等，高溫滅菌會使 食物熟化變性，營養(yǎng)損失，且不適于大部分果蔬類食物。冷藏保鮮對食物的風味、營養(yǎng)損失 小，但需要冷鏈，成本高，溫度過低還會造成凍害，影響食物品質。而氣調保鮮通過控制氣體 比例的...
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