技術(shù)編號：9310739
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。 辣醬富含人體必需的氨基酸和維生素，具有豐富的營養(yǎng)價值，是一種具有特殊香 味、滋味、體態(tài)和色澤的產(chǎn)品。隨著生活水平的提高，人們對飲食質(zhì)量的要求越來越高，現(xiàn)有 辣醬的口感、香氣、色澤已不能滿足市場的需求。 傳統(tǒng)制作辣醬的方法大多采用自然發(fā)酵曝曬，為保證曬醬過程中醬坯不發(fā)生變 質(zhì)，需要加入過量食鹽，發(fā)酵周期長，發(fā)酵條件不易控制且發(fā)酵過程中的衛(wèi)生不易得到保 障，食鹽含量超標(biāo)，對人體健康不利。發(fā)明內(nèi)容 本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種具有獨特風(fēng)味并且低...
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