技術編號：9310715
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。烤鴨深受國人的喜愛，不僅因為其色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩，還因為其香氣濃郁，能引起食欲。因此若是能開發(fā)出一種被廣大消費者接受的烤鴨味鴨肉香基，必將會為調味品行業(yè)帶來新的熱點?？绝單而喨庀慊粌H能應用于烤鴨類食品，還可以應用在多種休閑食品、快餐類食品等方面?？绝單而喨庀慊鶎儆谌馕断憔壳叭馕断憔闹苽浞椒ㄒ阎饕捎弥狙趸Y合美拉德反應。采用這種方法制備的香精具有香氣天然、飽滿、協(xié)調，留香時間久等優(yōu)點，同時其安全性也較高。目前市場上烤鴨味香精還較少，...
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