技術(shù)編號：9310687
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。蕨菜又叫龍頭菜、如意菜、拳頭菜，是野菜的一種，它所烹制的菜肴色澤紅潤，質(zhì)地軟嫩，清香味濃，而且富含氨基酸、多種維生素、微量元素，還包括蕨菜、蕨甙、留醇等特有的營養(yǎng)成分，被稱為“山菜之王”，是不可多得的野菜美味，蕨菜雖可鮮食，但較難以保鮮，如果新鮮蕨菜采回后不及時處理，很快會老化變硬，將蕨菜制成軟包裝即食產(chǎn)品具有較好的經(jīng)濟效益。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于提供，其加工步驟簡單，能保持成品蕨菜的品色和脆嫩口感。本發(fā)明采用的技術(shù)方案為，，其步驟如下 將新鮮蕨菜洗凈...
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