技術編號：9292919
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。 玉米是禾本科植物，屬于粗糧的一種，不僅營養(yǎng)豐富，而且對心腦血管疾病、癌癥 具有一定的預防和治療作用，同時亦可增強肌體的免疫功能、抵抗衰老等，然而，目前食品 加工技術的局限性導致玉米中的營養(yǎng)素大部分不能夠直接被吸收，且玉米蛋白質的氨基酸 結構不合理性，使得蛋白質生物價較低。餅干是深受人們喜愛的即時食品，傳統(tǒng)的酥性餅干 口感酥軟，但因其高糖高脂高能量，而無法滿足人們對健康的要求，因此，制備一種既具有 玉米的營養(yǎng)價值，同時口味酥脆又能滿足大多人需要的餅干制品，...
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