技術編號：9222922
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。網(wǎng)上關于辣椒的腌制方法很多，有泡椒，有腌椒，但腌椒都需要先將整辣椒進行破碎處理，腌制后的味道、感觀與整辣椒大不一樣，到目前為止，也沒有類似的整辣椒腌制食品專利申請。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明提供，通過選擇大別山地區(qū)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)原料、合理配方和加工工藝，使產(chǎn)品色、香、味俱佳。本發(fā)明采用的技術方案 ，其特征在于加工時原料組份重量比為 1、紅辣椒5000克 2、生姜500克 3、蒜瓣500克 4、粗鹽750克 所述的大別山整辣椒腌制方法，其特征在于加工時按以下步驟進行 ...
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