技術(shù)編號：90267
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明是用花生制作乳類產(chǎn)品的方法，特別是制作營養(yǎng)豐富的、無需添加調(diào)味品即有烘烤花生味道的花生乳的方法。一般來說，人們對用植物制取的蛋白飲料都很熟悉，典型的例子是用經(jīng)過預(yù)處理除去了不良味道和“味道特征”的黃豆粉制作的飲料。去除這種不良的“味道特征”是大部分以植物為原料制取蛋白飲料時的一個任務(wù)。這種去除的方法主要取決于所采用原料的特征。每種類型的植物原料都有它們自己特殊的酯類、醛類、胺類和雜環(huán)類的補體，這些是產(chǎn)生“味道特征”的成份。此外，根據(jù)所需最終產(chǎn)品所具有的味道來決定去除全部味道特征中的哪些味道特征。因此，去除味道...
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