技術(shù)編號(hào)：8917829
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。 近年來，隨著食品行業(yè)的發(fā)展，食品種類的增多，食品過敏原的安全問題已經(jīng)成為 社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。食品過敏是由于食物或者食品添加劑引起的IgE介導(dǎo)和非IgE介導(dǎo)的免 疫反應(yīng)，導(dǎo)致消化系統(tǒng)內(nèi)或者全身性的變態(tài)反應(yīng)。食品過敏原產(chǎn)生的過敏反應(yīng)包括呼吸系 統(tǒng)、腸胃系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、皮膚、肌肉和骨骼等不同形式的臨床癥狀，有時(shí)可能產(chǎn)生過敏 性休克（Anaphylactic Shock)，甚至危及生命。當(dāng)攝入了有關(guān)的食物，其中的食品過敏原可 能導(dǎo)致一系列的過敏反應(yīng)。過敏反應(yīng)通...
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