技術(shù)編號(hào):8910815
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。目前,公知的即食鮮田螺肉僅有現(xiàn)炒現(xiàn)煮等,而田螺干則不宜即食,不具備特殊性。至今,市場(chǎng)上及文獻(xiàn)中均未見能方便即食的鮮田螺肉預(yù)包裝副食品,且能較長(zhǎng)期貯藏、運(yùn)輸、攜帶和隨時(shí)即食。文獻(xiàn)資料如下(I)喬曉玲主編《肉類制品精制加工實(shí)用技術(shù)與質(zhì)量管理》,中國(guó)紡織出版社,2009年 4 月第 I 版,ISBN978-7-5064-5522-0 ;(2)曹雁平編著《食品調(diào)味技術(shù)》ISBN978-7-5025-3703-6,化學(xué)工業(yè)出版社,2008年3月第I版;(3)劉紅英主...
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