技術編號：8718153
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。現(xiàn)有的鳳爪行業(yè)，多數(shù)采用高溫殺菌的方式以食材進行殺菌，為了使高溫處理后的食材能快速進入下一個流程，通常是將熱水倒走后，用大量冷水直接浸灌。這種方法會使食材溫度急劇變化，并在一定程度上破壞食材結構，造成營養(yǎng)流失及風味變化。為此現(xiàn)有技術中提供了一種通過添加雙氧水等除菌藥劑來殺菌的方法。這種方法雖然不會產(chǎn)生溫度上驟變，但是在食品上所添入的藥劑往往對人體有害，添加相關藥劑會觸犯國家食品標準的相關規(guī)定。實用新型內(nèi)容本實用新型所要解決的技術問題是提供一種能在高溫殺菌后...
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