技術(shù)編號：8598275
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。目前，發(fā)酵面食在速凍方便食品系列中的品種有很大的市場份額，產(chǎn)品的生產(chǎn)作業(yè)流程從和面、壓面、手工或機(jī)械拌料制作成型成品到醒發(fā)、蒸制、速凍、包裝等工序都必須通過專業(yè)的加工設(shè)施設(shè)備去完成。因此，生產(chǎn)流程的各個環(huán)節(jié)都應(yīng)執(zhí)行和符合速凍食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，特別是醒發(fā)工藝。所以，對生產(chǎn)企業(yè)投入規(guī)模具備一定產(chǎn)能的醒發(fā)、蒸制、急凍等主要設(shè)施設(shè)備、其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、材料特性、制作工藝必須要保證食品產(chǎn)出的品質(zhì)之外，它的設(shè)計、構(gòu)造、操作或使用功能都應(yīng)能達(dá)到防止危害食品安全的條件。發(fā)明內(nèi)容...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。