技術(shù)編號：8477885
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。香腸，也叫臘腸，是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)，將動(dòng)物的肉絞碎再灌入腸衣內(nèi)制成的長圓柱體管狀食品；中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，如貴州麻辣香腸、四川麻辣香腸、江蘇如皋香腸等，口味也各異，隨著市場的迅速發(fā)展，人們生活需求日益增多，香腸的加工生產(chǎn)的品種和口味也不斷增多，香腸的品種、品質(zhì)和口味等，也越來越受到消費(fèi)者的重視，在日常香腸中加工中，常用亞硝酸鹽作為防腐和殺菌劑，以及香精、色素等食品添加劑，亞硝酸鹽和食品添加劑的長期使用會產(chǎn)生...
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