技術(shù)編號：8449974
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。 黃芽主要有四川蒙山黃牙和安徽霍山黃芽兩種，其外形條直微展、勻齊成朵、形似 雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。黃 芽炒制工序可分為殺青（做形）一一毛火一一攤放一一足火一一揀剔復(fù)火等五道工序，黃 芽的加工要求采摘新鮮茶葉，五道工序進行炒制，其中殺青的溫度要求120到130度，毛火 的溫度要求110到120度，黃芽的燜制工藝分為預(yù)處理一殺青一攤放一初烘一悶堆一復(fù) 烘一悶黃一干燥工序，進一步保證了生產(chǎn)出的黃芽質(zhì)量。發(fā)...
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