技術(shù)編號：8400211
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。花生酸凝乳是一種以花生、牛奶為主要原料，經(jīng)過發(fā)酵加工生產(chǎn)的酸味乳飲。因其酸度適中，含有許多對人體有益的菌群而受到人們歡迎。品質(zhì)好的花生酸凝乳表面光滑，凝乳結(jié)實(shí)，組織細(xì)膩，質(zhì)地均勻，允許有少量乳清析出，無氣泡。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于，提供一種花生酸凝乳，解決現(xiàn)有花生酸凝乳液渾濁，存在分層、絮凝現(xiàn)象，還有明顯沉淀層的問題。本發(fā)明提供的花生酸凝乳，其組分按質(zhì)量份配比為花生仁7—9份，鮮牛奶8 —12份，白砂糖5—7份，葡萄糖1.8—2.2份，乳糖0.8—1.2...
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