技術(shù)編號(hào)：8400174
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。臘肉是一種美味的食品，臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過(guò)烘烤(或日光下曝曬)的過(guò)程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強(qiáng)，能延長(zhǎng)保存時(shí)間，并增添特有的風(fēng)味，這是與咸肉的主要區(qū)別。傳統(tǒng)的臘肉熏制方法，主要是用松柏樹枝、橘皮等物熏烤腌制過(guò)的鮮肉而成。 中國(guó)專利文獻(xiàn)公布號(hào)為103932214A的發(fā)明專利申請(qǐng)中則公開了名稱為“竹香臘肉制作方法”的技術(shù)方案，它是采用淡粉竹竹葉與豬肉一起在溫度為O?8°C的冷藏室中堆碼腌制10?20天，然后風(fēng)干獲得。這些方法都可以獲得不同風(fēng)味的臘肉...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。