技術編號：838692
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。背景技術乳鏈菌肽(nisin)是一種由食品級微生物產(chǎn)生的細菌素，為抗微生物物質(zhì)，屬于被稱為羊毛硫抗生素(lantibiotics.或lanthocin)的一組類似物質(zhì)，其中還包括枯草菌素、表皮素、gallidermin、pep5、肉桂霉素、耐久霉素和血管緊張肽轉(zhuǎn)化酶抑制肽。乳鏈菌肽由屬于藍斯菲爾德血清學N組的乳酸乳球菌乳亞種(Lactococcuslactis subsp.lactis)產(chǎn)生(Mattick，A.T.R.和A，Hirsh，1947《柳葉刀》...
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