技術(shù)編號：8346838
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。火鍋?zhàn)鳛橹腥A傳統(tǒng)美食，長久以來一直經(jīng)久不衰。而傳統(tǒng)的美食往往和文化有著千絲萬縷的關(guān)系，易中天老師在品評火鍋時(shí)提到“火鍋熱，表示‘親熱’；火鍋圓，表示‘團(tuán)圓’；火鍋用湯水處理原料，表示‘以柔克剛’；火鍋不拒葷腥，不嫌寒素，用料不分南北，調(diào)味不拒東西，山珍、海味、河鮮、時(shí)菜、豆腐、粉條，來者不拒，一律均可入鍋，表示‘兼濟(jì)天下’;火鍋葷素雜糅，五味俱全，主料配料，味相滲透，又體現(xiàn)一種‘中和之美’。”火鍋的湯底則是火鍋的“靈魂”，任何一款獨(dú)特的火鍋都會有不同風(fēng)味的...
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