技術(shù)編號：8346789
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。 兔肉性涼味甘，在國際市場上享有盛名，被稱之為"保健肉"、"葷中之素"、"美容 肉"、"百味肉"等等。兔肉不但質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，還具有補(bǔ)中益氣、止渴健脾、 涼血解熱毒、利大腸等功效；而且與其它肉類相比較，食后極易被消化吸收。因此，兔肉極受 消費(fèi)者的歡迎。目前，兔肉在加工成熟肉食品的生產(chǎn)過程中，主要有蒸，煮，炸，烤，鹵等多種方法， 最常用的方法是蒸煮，但是兔肉在蒸煮的過程中調(diào)料成分和使用量的大小及生產(chǎn)工藝的不 同，產(chǎn)出來的兔肉在色澤和口味上各不同...
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