技術(shù)編號(hào)：8343650
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。 本發(fā)明涉及制備具有巧克力核的包含異麥芽酮糖的食品的改良方法，尤其涉及制 備具有巧克力核的經(jīng)涂布的食品的方法，以及由此獲得的產(chǎn)品。背景技術(shù) 提供嵌入在硬涂層或軟涂層中的各種食品是本領(lǐng)域中公知的。這樣的食品的涂層 經(jīng)常用于為食品提供特定的功能和性質(zhì)，例如特別期望的感官特性、工藝性能和/或特別 的光學(xué)外觀。此外，向無(wú)糖或含糖的食品涂布無(wú)糖或含糖的涂層也是公知的。作為無(wú)糖涂 層，優(yōu)選由諸如異麥芽酮糖醇（isomalt)、木糖醇、山梨糖醇或麥芽糖醇的多元醇制造的涂...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。