技術(shù)編號(hào)：8304272
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及。背景技術(shù)目前，在加工火勺等同類食物時(shí)，多采用煎制的方法，但在食物經(jīng)過高溫煎炸過程容易產(chǎn)生丙烯酰胺。丙烯酰胺是一種化學(xué)物質(zhì)，是生產(chǎn)聚丙烯酰胺的原料，可用于污水凈化等工業(yè)用途。淀粉類食品在高溫120 °C以上烹調(diào)時(shí)容易產(chǎn)生丙烯酰胺。丙烯酰胺是一種致癌物，人們長期進(jìn)食含有丙烯酰胺的食物，會(huì)引發(fā)各種癌癥。世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織近日也聯(lián)合發(fā)出警告，稱含有致癌毒素一丙烯酰胺化合物的食品會(huì)嚴(yán)重危害人的健康。但貪圖口腹之欲本是人性弱點(diǎn)，要想大家都不吃油炸...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。