技術(shù)編號(hào)：8289705
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。在酒店、自助餐廳、西廚飯店中，經(jīng)常會(huì)使用到大量的同類盤碟?？紤]到各類菜品、食物在接觸常溫冷盤碟后容易溫度下降過快、清洗完的盤碟上容易積留殘水等因素，需要對(duì)盤碟進(jìn)行加熱，加熱溫度通常在30度至90度之間，從而保證光盤碟能夠達(dá)到需要的初始溫度，并且提高殘余水分蒸發(fā)速度，從而在裝盛菜品、食物之后，在盤碟端送、食物口感維持等方面不會(huì)受到過多的負(fù)面影響。然而，目前的暖碟設(shè)備，雖然較易實(shí)現(xiàn)盤碟加熱，但在加熱效率、殘余水分清除能力等方面，仍有一些不足之處。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明...
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