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茶香氣體飲料及其制作工藝的制作方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):8289015

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隨著生活水平的提高,越來(lái)越多的人開(kāi)始追求時(shí)尚、講宄品味,茶飲料作為健康、時(shí)尚的個(gè)性化產(chǎn)品,受到了越來(lái)越多消費(fèi)者的喜愛(ài)。我國(guó)茶飲料工業(yè)發(fā)展勢(shì)頭十分強(qiáng)勁,整體呈快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),市場(chǎng)滲透率迅速提高?,F(xiàn)有的茶飲料制備工藝一般是將茶葉粉碎成粉或?qū)⒉枞~的濃縮汁與其他原料調(diào)配在一起,制成茶飲料。但茶飲料在飲料行業(yè)中又是比較難制備的飲料。由于茶的內(nèi)含成分達(dá)400余種,水浸出物一般占干物質(zhì)30%~40%,大分子物質(zhì)多,在加工過(guò)程中各種化學(xué)成分易于彼此聚合,形成一些絮狀物質(zhì)。而...
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