技術編號：8230873
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。目前，公知的即食雞蛋制品，基本是用堿制“皮蛋”和“罐頭蛋”之類，其腌制工藝有的不良商販用化工原料制造，防不勝防，這是不利健康的。至今，市場上及文獻中均未見能方便即食麻辣味無殼鮮雞蛋副食品，且能較長期貯藏、運輸、攜帶和隨時即食。文獻資料如下(I)鄒學校主編《中國蔬菜實用新技術大全HSBN7-5304-2661-3，北京科學技術出版社,2004年I月第I版；(2)曹雁平編著《食品調味技術》ISBN978-7-5025-3703-6,化學工業(yè)出版社2008年3月...
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