技術(shù)編號：76487
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種高蓬松性、低含油量食品專用粉，該食品專用粉可用于油炸食品專用粉的應(yīng)用。背景技術(shù)大米及其制品的消費市場是我國最大、最穩(wěn)定的糧食消費市場，也是歷年深受百姓喜愛的主食品種。我國的米制品種類繁多，其中油炸米制品以其獨特的香味和口感備受消費者的青睞，大多作為早餐或休閑食品。與方便面、麻花等油炸面制品相比，其生產(chǎn)周期長，工業(yè)化程度較低，大多以手工作坊為主，質(zhì)量不穩(wěn)定。隨著生活質(zhì)量的提高，脂肪攝入增力口，過多的脂肪攝入會導致心腦血管疾病、高血壓、直腸癌等疾病，具有較大的健康隱患。較...
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