技術(shù)編號：496538
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。專利摘要本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種食品乳化保水劑及其制備方法和應(yīng)用。本發(fā)明所述食品乳化保水劑包括玉米油、甘油、磷脂和酪蛋白酸鈉。本發(fā)明選擇玉米油、甘油、磷脂和酪蛋白酸鈉四種適宜原料制備成一種乳化保水效果優(yōu)于現(xiàn)有保水產(chǎn)品的全新食品乳化保水劑，尤其適合于面制品的保水中，改善了速凍食品在生產(chǎn)加工、運輸、儲存、中轉(zhuǎn)和銷售過程中的失水問題。專利說明一種食品乳化保水劑及其制備方法和應(yīng)用 技術(shù)領(lǐng)域 [0001] 本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種食品乳化保水劑及其制備方法和應(yīng)用。 背景技術(shù) [0002] 食品乳...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。