技術(shù)編號(hào)：63894
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明提供一種黃豆制品的生產(chǎn)方法，尤其是一種。 背景技術(shù)黃豆筋生產(chǎn)源自于我國(guó)明朝中期，至今已有六百多年歷史，這是一種人們非常喜愛的豆制品?，F(xiàn)有技術(shù)中生產(chǎn)黃豆筋一般采用的是濕法工藝。在該工藝中，要將黃豆浸泡、磨漿、還要加入鹵水或石膏等化學(xué)添加劑，并要剩余豆渣。豆渣主要來(lái)源于豆皮，約占大豆總重量的8-10％，這樣就降低了大豆的成品產(chǎn)出率，其一般在80-90％左右，同時(shí)，豆渣的去除也致使一些養(yǎng)分被破壞或流失掉；濕法工藝中排出的黃漿水，對(duì)環(huán)境造成了污染，而在產(chǎn)品中加入添加劑，則對(duì)產(chǎn)品也造成了污染。傳統(tǒng)的黃豆筋的濕...
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