技術(shù)編號(hào)：63892
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明屬于化工提取領(lǐng)域，特別涉及一種利用菊苣進(jìn)行水解生產(chǎn)果糖的工藝。 背景技術(shù)果糖是谷物中一種貯藏能量的形式，近來已經(jīng)廣泛被用于食品工業(yè)作甜味劑，因?yàn)樗日崽翘?.5-1.7倍，而且含熱量低。傳統(tǒng)生產(chǎn)果糖方法是由淀粉通過酸解或酶解獲得葡萄糖，葡萄糖在異構(gòu)酶的作用下生成果糖。通過此工藝獲得的果糖漿中含果糖為42％，如想獲得高果糖漿則需要繼續(xù)精練，才可獲得濃度為55％果糖，一方面達(dá)不到工業(yè)所需求的果糖標(biāo)準(zhǔn)，且工藝復(fù)雜，浪費(fèi)原料，成本較高。因此，由酸水解或菊粉酶水解菊粉生產(chǎn)果糖或低聚果糖成為果糖行業(yè)研究的熱點(diǎn)。...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。