技術(shù)編號(hào)：6240345
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種鑒別原料乳、巴氏乳和UHT乳的方法。背景技術(shù)不同的熱處理方法，對(duì)乳成分的影響是大不相同的。目前主要有兩種熱處理方法應(yīng)用于液態(tài)奶加工上巴氏殺菌和超高溫滅菌。即使用相同原料生產(chǎn)的巴氏乳和UHT乳其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有著很大的區(qū)別。巴氏殺菌通常采用72°C、15s的高溫短時(shí)殺菌，經(jīng)巴氏滅菌法消毒的牛奶被稱為“巴氏奶”，是國(guó)際公認(rèn)的真正的新鮮牛奶。而超高溫滅菌法(UHT)則采用137°C、4s瞬時(shí)消滅了所有細(xì)菌和酶，有些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也被破壞殆盡，經(jīng)超高溫消毒的牛奶...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。