技術(shù)編號：615539
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及增香劑的穩(wěn)定。眾所周知，香料工業(yè)中某些增香劑極易揮發(fā)或者氣味太濃而不能直接使用到如食物制品上。解決這個問題的一種途徑是包膠香料分子，以遏制其易揮發(fā)的性質(zhì)。以分子水平包膠增香劑的一種方法涉及使用β-環(huán)糊精作為包膠劑。例如可參見歐洲專利申請No.0 503 795-A2。使用β-環(huán)糊精包膠增香劑的方法可以在各種加工條件下進(jìn)行，以下是這種方法的一個實例。將β-環(huán)糊精溶液加熱至80℃左右，使β-環(huán)糊精分子裂開。然后將增香劑加到溫?zé)岬娜芤褐?，并且讓所得混?..
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