技術(shù)編號：6104260
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本實用新型涉及食品加工技術(shù)，具體說是涉及一種用于測定面食柔軟度的裝置。背景技術(shù)在面制食品的柔軟度測定中，一些規(guī)模較大的企業(yè)多是采用進口的質(zhì)構(gòu)儀來對面制食品的柔軟度進行測定。由于上述質(zhì)構(gòu)儀的價格比較昂貴、操作復(fù)雜，且對環(huán)境條件和操作人員的素質(zhì)要求極高，因而很少被生產(chǎn)規(guī)模較小的企業(yè)和資金不足的小型實驗室所采用?；谏鲜鲈?，目前國內(nèi)的多數(shù)面食制品生產(chǎn)企業(yè)在對于面食制品的柔軟度進行測定時，多是采用感官評定的方式來測定，這一測評方式不僅缺少客觀性，同時也難以進行定...
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該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。