技術(shù)編號：609153
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及一種野生干巴菌復(fù)合調(diào)味料及其制備方法。背景技術(shù)雞揪菌，又名蟻揪、雞腳麟菇，屬擔(dān)子菌綱傘菌科，雞揪菌是西南地區(qū)主產(chǎn)野生食用菌之一，其營養(yǎng)豐富，味道鮮美，清香中透著甘甜。雞揪菌含有人體必需的氨基酸、維生素、麥角留醇、多糖等功能成分以及鈣、鐵等微量元素，具有一定的醫(yī)療保健作用。野生干巴菌香味濃郁、滋嫩香甜、肉質(zhì)堅韌，干燥，回味醇香綿長，嚼味無窮，含有鈣、鐵、蛋白質(zhì)、硫胺素等營養(yǎng)成分。通常情況下，野生干巴菌通過冷凍長期保存，經(jīng)解凍后的干...
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