技術(shù)編號：607135
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及食品及面粉行業(yè)的一種添加劑的制備方法，特別是蛋糕、面包、餅干等食品及各種專用面粉的一種具有 改良功能的添加劑的制備方法，屬食品添加劑領(lǐng)域。背景技術(shù)食品乳化劑對食品具有改善質(zhì)構(gòu)的作用，但是由于一些乳化劑熔點較低，速溶性不好，使其很容易受熱結(jié)塊，導(dǎo)致混合不均勻、溶解性不好等問題，從而降低功效。其次，特別是一些含不飽和脂肪酸結(jié)構(gòu)的乳化劑，還容易被氧化，產(chǎn)生異味，降低乳化劑的功能和保質(zhì)期。目前我國面粉加工行業(yè)添加乳化劑大部分是采用螺旋喂料器計量加入，由于...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。