技術(shù)編號：602165
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種海鮮食品的加工方法，具體是。二背景技術(shù)目前關(guān)于蟹的加工技術(shù)己經(jīng)很多，也日趨成熟和多樣化，而對蟹中最美味 的部分——蟹螯的加工還處于初級階段，加工品比較少，技術(shù)也不成熟，大部 分加工的成品蟹螯外殼較硬，口味很差，很難推廣生產(chǎn)。三發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的就是針對現(xiàn)有技術(shù)存在的缺陷，提供一種將蟹螯外殼酥化， 徹底解決了其過于硬的問題的蟹螯的加工方法。 本發(fā)明由以下步驟實現(xiàn)1) 蟹清洗，選擇200g以上、蟹爪齊全、無破損的大閘蟹為原料，剔除"軟 皮蟹"、...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。