技術(shù)編號：599958
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及肉制品加工，特別是涉及。 背景技術(shù)鹵制禽肉制品是中國傳統(tǒng)的風味熟食制品，其制作方法是先調(diào)好鹵汁，然后將原 料放進鹵汁里精心煮制而成。傳統(tǒng)的鹵水禽肉制品都是家庭式制作或小作坊式生產(chǎn)，沒有 滅菌和密封包裝。它存在制作工藝不統(tǒng)一，鹵制時間長，產(chǎn)品的水分活度大，不能長期保存 等問題，導致大多數(shù)鹵水禽肉制品沒有形成工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，嚴重制約著該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于克服傳統(tǒng)鹵水禽肉制品加工的缺點，提供一種新的鹵水禽肉制 品加工方法，具有提高...
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