技術(shù)編號：598595
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種，屬黃酒釀制?，F(xiàn)有黃酒的釀制是以糯米、麥曲、水為主要原料，經(jīng)浸米、蒸飯、糖化發(fā)酵、后發(fā)酵、壓榨、過濾、貯存等工藝釀制而成，其酒精度一般≥15％(V/V)，糖份為15～40g/l。本發(fā)明的目的在于提供一種以糯米、靈芝多糖、陳年黃酒等為主要原料并具有低度營養(yǎng)保健功能的。本發(fā)明為，其釀制工藝流程為糯米→蒸飯→糖化發(fā)酵→后發(fā)酵→壓榨→過濾→煎酒→貯存其特征在于在所述的糖化發(fā)酵工序中加入靈芝多糖，在所述的后發(fā)酵工序中間歇流加黃酒。所述糖化發(fā)酵工序中靈芝...
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