技術(shù)編號：596138
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于火鍋菜肴，更具體是涉及一種清湯麻辣火鍋 的制作工藝。背景技術(shù)傳統(tǒng)的麻辣火鍋底料是烹制名特菜肴重慶山城火鍋的調(diào)味料。它 具有麻辣香鮮的特殊風(fēng)味及除風(fēng)祛寒的保健作用，但是麻辣火鍋底料 中的海椒，花椒等在中醫(yī)學(xué)中具有燥熱藥性，因而人們食用麻辣火鍋 菜肴后容易發(fā)生口腔咽喉干燥，咽喉疼痛，胃腸不適等不良反應(yīng)，不 利于人們身體健康，本發(fā)明在傳統(tǒng)麻辣火鍋底料中加入具有滋陰作用 及具有產(chǎn)涼解表作用的藥食兩用天然植物食品配制成保健麻辣火鍋 底料，解決了傳統(tǒng)麻辣火鍋...
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